目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來主廚經典菜單：肉類篇-100道名廚精選料理-禽肉、 畜肉、野味主菜與豐富配菜變化！（附DVD120分鐘）這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本主廚經典菜單：肉類篇-100道名廚精選料理-禽肉、 畜肉、野味主菜與豐富配菜變化！（附DVD120分鐘），就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對主廚經典菜單：肉類篇-100道名廚精選料理-禽肉、 畜肉、野味主菜與豐富配菜變化！（附DVD120分鐘）的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
100道名廚口袋菜單，必學必嚐特選菜色！
這本「主廚經典菜單：肉類篇」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色，將肉類分為：禽肉、畜肉、野味三大類，挑選最具代表性的主菜，再加上不可缺少的豐富配菜變化，共有100道完整配方。
書中詳細傳授細節與訣竅，不僅有煎烤技巧、料理重點、醬汁變化、組合盛盤…等完整內容，更附上親自示範的詳細影音教學120分鐘DVD。囊括6大基本肉類經典菜餚詳細影音教學：全雞、全鴨、豬排、牛排、羊肋排、雞胸肉…等菜色製作與各種應用。
按步就班，人人都能料理出絕佳美味！
烹調佳餚沒有捷徑，唯有不求快、不省料，掌握食材特性與練習技巧，按步就班從高湯做起，不使用化學香料及添加物，如此不僅能享受美食、更能吃得健康，人人都能料理出絕佳美味。
希望這本「主廚經典菜單：肉類篇」在收藏細讀後能豐富您的餐桌、增進全家的生活樂趣！
DVD120分鐘
6大基本肉類經典菜餚詳細影音教學：全雞、全鴨、豬排、牛排、羊肋排、雞胸肉，以及煎烤技巧、料理訣竅、醬汁變化、組合盛盤…各種應用示範。
作者簡介
陳寬定 Eddie Chen
★國立高雄餐旅學院助理教授
★君悅大飯店行政副總廚
★開平高中教師
★行政院勞委會國際技能競賽裁判
★法國里昂國際技能競賽裁判
★景文技術學院兼任教師
★實踐大學生活應用科學兼任教師
★芬蘭赫爾辛基國際技能競賽裁判
★出版食譜書：人氣焗烤燒烤大公開、人氣義大利麵大公開、湯的基礎課、一定可以輕鬆學會！三明治．鬆餅．醬料100種、會做醬汁就會做菜。
★獲獎Awards
1986台北金廚獎金牌
1986新加坡美食展隊金牌
1987台北金廚獎金牌
1988德國法蘭克福奧林匹克雙金牌
1989中華美食展金牌
第二十八屆觀光旅館業優良廚師從人員
第二十九屆觀光旅館業模範廚師
1996中華美食展校園傳承金牌
1997中華美食展校園傳承金牌
2001中華民國第八屆十大技術楷模金技獎
2004上海美食展團隊金牌獎
2004中華美展南區隊金牌
2005第七屆FHC上海烹飪藝術特金牌獎
2006第六屆FHC北京烹飪藝術特金牌獎
2007榮獲美國肉類出口協會”傑出貢獻獎”
須知
作者： 陳寬定 Eddie Chen
新功能介紹- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2009/01/15
- 語言：繁體中文
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標籤註解：
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熱點新聞搶先報
記者吳睿慈／台北報導
歌手嚴爵突破自我轉戰戲劇圈，與李毓芬搭擋演出《我和我的四個男人》，痴心地守護女主角，讓歌迷留言直呼：「好想要有個唐醫師！」他過去常為偶像劇創作歌曲，這次跨足戲劇圈，首次為自己主演的戲劇打造主題曲《我是水》、《邊緣朋友》，讓他覺得意義非凡。
▲嚴爵首次參與戲劇演出。（圖／相信音樂提供）
歌曲《我是水》講述細水長流的愛情觀，與劇裡「唐在勤」個性非常符合，就像嚴爵現在的愛情觀，他表示自己在20歲初時想談一場轟轟烈烈的愛情，現在的他反而渴望細水長流的感情，「我渴望的反而是一種安穩跟永恆，醉過以後，渴望一杯暖心的溫開水。」
另一首主題曲《邊緣朋友》， 則是由嚴爵提拔的創作新人洪亮作曲，他親自為劇中角色填詞，結尾唱道「別說我沒有愛過，只是孤單在角落，默默守候等待你的邊緣朋友」，娓娓道出邊緣朋友的心痛心聲。金牛座的嚴爵坦承現實生活中自己也有「邊緣朋友」的經驗，默默關注對方，但最後兩人還是沒能有結果，成了兩道平行線。
▲嚴爵現在的愛情觀是「渴望一杯溫開水」。（圖／相信音樂提供）
首次參與戲劇演出，片場歡笑不斷，也讓嚴爵感到新鮮有趣，除了和其他演員學習成長，和他們對戲的過程中，也勾起了自己昔日的回憶。有一場戲讓嚴爵特別難忘，有一晚劇組到福隆海邊拍攝，天黑時跟嚴爵和女主角李毓芬躺在沙灘上看星星，那一刻，讓嚴爵感覺回到了高中時期的純真時刻。《我和我的四個男人》原聲EP將在8日數位上架。
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